30 juni 2018

Koude tomaat en courgettesoep

Ingrediënten:

• ½ wortel (geschild en gehakt)
• 2 middelgrote tomaten (gehalveerd)
• 1 kleine courgette (geschild en in plakjes)
• ½ ui (gehalveerd)
• ½ teentje knoflook
• 1 theelepel olijfolie
• 5 blaadjes basilicum
• Snuifje zout
• 20 cherrytomaatjes

Voorbereiding:

Doe alle groenten in een pan, voeg olijfolie toe en bedek met water. Breng op smaak met zout en kook gedurende 30 minuten. Plaats...

30 juni 2018

Gehaktballetjes van lamsvlees met yoghurtsaus en couscous

Ingrediënten:

• Lamsgehakt
• Ui (fijngesneden)
• Knoflook
• Verse gember
• Komijn
• laurier
• Chilivlokken
• Kurkuma
• Zout en peper
• Ei
• Magere yoghurt
• Mayonaise (stage 1 fit6 recept)
• Verse koriander
• Rode paprika (blokjes)
• Groene paprika (blokjes)
• Tomaat (gehakt)
• 4 eetlepels couscous
• Olijfolie

Voorbereiding:

Meng in een grote kom laurierblaadje, 1/3 van een ui, ei, komijn, chili vlokken...

30 juni 2018

Kip-salade met frambozenvinaigrette

Ingrediënten (voor 2 personen):

• Salade mix
• Rucola sla
• Cherrytomaten
• Kwark
• Gekookte kipfilet of ham zonder zichtbaar vet
• Frambozen
• Gehakte noten

Vinaigrette-ingrediënten:

• 80 g frambozen
• ½ theelepel balsamicoazijn
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• snuifje zout en peper

Voorbereiding:

Meng in een grote kom olijfolie met balsamico azijn en frambozen. Breng op smaak met...

30 juni 2018

Aardbeienmousse

Ingrediënten:

• 10 aardbeien
• 3 eiwitten

Voorbereiding:

Meng de aardbeien tot een gladde massa met een staafmixer of in de blender. Klop de eiwitten. Meng voorzichtig het stijve eiwit met de aardbeienpuree. Bewaar in de koelkast tot het dikker wordt. Bestrooi met 70% cacaochocolade.

Het kan worden ingevroren en gegeten als een ijsje, u kunt het eten als een snack of een ontbijt.

30 juni 2018

Avocado en salade

Ingrediënten:

• 3 avocado's (geschild en in plakjes)
• ½ salade (fijngehakt)
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 ui (in blokjes)
• 2 teentjes knoflook (geperst)
• 3 eetlepels Philadelphia-kaas
• Ham (in dunne reepjes gesneden)
• 5 eetlepels citroensap
• Snuifje zout en peper

Voorbereiding:

Doe alle ingrediënten in de pan, dek af met water. Kook op middelhoog vuur en meng voortdurend. Breng op smaak met...